PRODUS BUN.
CLIENȚI.
DAR UNDE RĂMÂNE PROFITUL?

Ce produce valoare și ce doar creează activitate?

Cifra de afaceri, numărul de clienți și produsele populare nu îți spun singure dacă businessul funcționează bine.

• diferența dintre un produs vândut și un produs profitabil;
• relația dintre concept, client, preț și locație;
• cum pot unele produse și canale să consume resurse fără să contribuie suficient;
• de ce anumite afaceri cresc în volum, dar nu devin mai puternice.

Poți explica prin cifre de ce o lună a fost bună sau slabă?

Încasările îți spun cât ai vândut. Nu îți spun automat cât ai câștigat.

• food costul real;
• marja de contribuție;
• pragul de rentabilitate;
• bonul mediu;
• numărul de tranzacții;
• costurile fixe;
• profitabilitatea canalelor de vânzare.

Poate echipa reproduce standardul sau doar îl protejezi tu?

Mulți proprietari spun:

„Dacă nu sunt eu acolo, lucrurile nu se fac la fel.”

De cele mai multe ori, nu este doar o problemă de oameni. Este și o problemă de transfer:

• standardele sunt cunoscute, dar nu sunt documentate;
• responsabilitățile există, dar nu sunt suficient de clare;
• managerii răspund pentru rezultate fără să aibă autoritatea necesară;
• problemele sunt rezolvate individual, dar cauzele lor rămân;
• experiența proprietarului nu a fost transformată într-un mod de lucru reproductibil.

Care este următorul pas pe care afacerea îl poate susține?

O locație nouă, un canal de livrare, distribuția, retailul sau francizarea pot crea oportunități importante.

Dar pot și reproduce, la o scară mai mare, problemele existente.

• optimizarea locației actuale;
• creșterea bonului mediu;
• un canal de vânzare nou;
• delivery;
• producție și distribuție;
• o nouă locație;
• francizare;
• digitalizare și automatizare.